油烟罩是餐厅、酒店、商场、食堂等大型厨房必备工具，相信大家都有见过，它是用来吸取油烟的工具，油烟罩的出现解决了在烹饪时产生大量油烟的困扰，但是由于使用时间长，油烟罩里面或者表面会形成油垢，从而会影响厨房的环境卫生且有异味，也会影响油烟罩排烟效果不佳，所以本公司建议要定期清洗，在清洗油烟罩要深入清洗，简单的处理清洗效果也不明显，油烟罩的清洗也是大家很困惑的问题，就给大家介绍一下油烟罩清洗方法吧。

　　油烟罩

　　A.人工进入法：对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压(36伏)照明电源。

　　B.拆卸法：当油烟管道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。

　　C.开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的油烟管道采用此法，技术人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

　　D.机器设备清洗法：对于油污较少清洗周期短的油烟管道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

　　E.空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在油烟管道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖油烟管道一般积油较少一年清洗一次较好。

　　1.开启风机检查风机是否运转正常，然后关闭风机总电源开关。

　　2.将电源、插座、开关、灶眼等及现场设施用遮盖物做好保护。

　　3. 一切准备就绪，自上而下开始作业。

　　4. 取下托排放入去油剂水中浸泡，使其软化脱脂便于清洗。

　　5. 用高压水枪将去油剂喷射在需清洗的部位。

　　6. 自抽风口部位开始除油。

　　7. 烟罩外面板擦拭干净后上不锈钢保护剂。

　　8. 送风球及照明灯的清洗、擦拭。

　　9. 平型管道、管线，烟罩与灶台间墙壁的擦拭。

　　10. 严禁铝制品设施用强碱性产品清洗。

　　11. 将灶台、灶面用毛巾擦拭干净。

　　12. 拆除水源电源保护物，检查电源盒是否有水。

　　13. 检查灶眼、鼓风机内是否有水。

　　14. 作业现场保持干净，整洁。

　　15.对死角及射洗不到位的地方进行人工擦拭，清理干净。

　　本公司介绍油烟罩清洗的方法以及该注意事项就这么多了，相信大家也有了比较深入的了解，由于油烟罩体积、面积比较大型，油烟油垢的堆积也非常多，餐厅、酒店、商场、食堂等等对于厨房环境卫生要求是非常高的，所以需要定期清洗才不会影响厨房环境卫生，但由于比较大型，所以清洗起来是非常困难的，自行清洗是不能深入清洗干净，表面的清洗对油烟罩根本不起作用，所以建议定期清洗以及请人上门深入清洗，这样才能保证彻底清洗干净。